Cotations Viande Bovine semaine 31

Vous trouverez ci-dessus les « Indicateurs de marché viande bovine » de la semaine 31 de 2024. Ils sont proposés par la FNB pour faciliter la lecture du marché de la viande bovine par les éleveurs.

En bref, pour cette semaine :

Abattages : les abattages sont une nouvelle fois très restreints, faute de disponibilités, notamment en vaches. 
Les cotations des jeunes bovins viande reprennent 2 cts. Celles des vaches poursuivent à la hausse (+1ct)
Suivi d’écoulement des JB viande : En semaine 30, le suivi d’écoulement cumulé des jeunes bovins viande montrait une avance des sorties par rapport à la modélisation (de 3.200 têtes), liée à la bonne dynamique de marché.
Exports maigres : en semaine 30, les envois restaient réduits, faute d’animaux disponibles.
Les cotations des broutards mâles sont stables, avec une bonne demande.
Les cours ne permettent toujours pas de couvrir les hauts niveaux de charges subis par les éleveurs depuis des mois (cf. évolution du prix de revient et des prix producteurs en PJ mis à jour avec les données IPAMPA de mai 2024).