Cotations Viande Bovine semaine 17

Les cotations pour la semaine du 21 au 27/04 sont : JB U- 6,38€ / VA R= 6,18€ / Broutard 400kg 5,03€. Cliquez sur la photo pour plus de détails

Voici les « Indicateurs de marché viande bovine » de la semaine 17 (du 21 au 27/04). Ils sont proposés par la FNB pour faciliter la lecture du marché de la viande bovine par les éleveurs.

Attention : la semaine 17 ne comptait que 4 jours ouvrés en 2025 alors qu’elle en comptait 5 en 2024.

En bref, pour cette semaine :

Abattages : les abattages ont été ralentis, notamment pour les vaches laitières, et dans une moindre mesure pour les jeunes bovins.
Les cotations des jeunes bovins viande poursuivent leur en hausse (+3 cts), comme celles des vaches allaitantes (+6 cts) dont le niveau atteint la valeur de l’indicateur de cout de production interprofessionnel de référence (du S2-2024). 
Suivi d’écoulement des JB viande : - Pas de mise à jour cette semaine - Sur les 16 premières semaines de 2025, les sorties des jeunes bovins étaient moins rapides qu’attendu par la modélisation (-10 200 têtes en cumul), ce qui traduit une rétention des animaux dans les élevages, afin de les alourdir, compte-tenu des tendances de prix sur le début d’année.
Exports maigres : les exports maigres ont été ralentis par le lundi férié, et restent amputés par le manque d’offre. 
Les cotations des broutards sont orientées à la hausse, tirées par les animaux plus légers.